麵食類這麼多樣，艾咪只對這四種麵--什錦麵、切仔麵、大滷麵、榨菜肉絲麵情有獨鍾，乃是背後有著故事存在！
#什錦麵
這是艾咪到「張吳記什錦麵」用餐時拍攝下來的！
從艾咪懂事開始，艾咪的爸爸不但是個農夫，早上也在鎮上市場賣魚，所以星期假日，艾咪必須到市場幫忙。
大家應該知道，鄉下人早睡早起，所以一早市場就鬧哄哄，艾咪爸爸的魚攤，光顧的人不少；又是招呼客人、又是幫忙宰殺魚，通常都是忙到十點左右，市場人潮漸漸散去，艾咪的爸爸才會說：「去叫麵來吃！」聽到這句話，艾咪忙碌一個早上的疲累瞬間消失，連走帶跑地到熟悉的麵店，點了艾咪愛吃的「什錦麵」。
在那個物資不充足、家庭不寬裕的年代，對艾咪來說，到市場幫忙賣魚,最大的享受，就是能夠吃一碗什錦麵。什錦麵可說是麵食裡的「麻雀雖小 五臟俱全」版，一碗麵裡，除了麵以外，豬肝、鮮蝦、花枝、文蛤、魚板隨意放，最後再加一些青菜，吃起來非常過癮！
就是這個因由，讓艾咪從此對什錦麵念念不忘！雖然現在艾咪已經不用到市場幫忙賣魚，賣麵的老闆也已經沒有在市場經營了，但是偶爾經過有賣什錦麵的麵店，艾咪還是會去吃一碗過過癮。
記得之前在馬偕醫院附近，民生西路的騎樓地，有一間賣什錦麵，每次艾咪到馬偕看醫生之後，總是會到那邊吃一碗什錦麵才回家。可惜後來店面收了，重新裝潢變成老董牛肉麵店，艾咪在那附近再也吃不到什錦麵了！
還好後來看到電視報導，在捷運奇岩站附近有一家「張吳記什錦麵」，雖然這家店是以「大碗公十人份的什錦麵」著稱，但也有一人份的可以點，所以艾咪當然要去嚐嚐囉！
現在艾咪如果想念什錦麵，就會和老公搭公車再換捷運到「張吳記什錦麵」解饞，上面的照片就是艾咪到店裡用餐時拍攝的，好吃！
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